鱼香茄条是哪里的菜(鱼香茄条)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。鱼香茄条是哪里的菜,鱼香茄条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原料: 长茄子300克...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。鱼香茄条是哪里的菜,鱼香茄条很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料:

长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱、姜、蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐、鸡粉适量。

1、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸。[美食中国]

2、炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止。重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。

3、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。