鱼肉火锅的做法大全视频(鱼肉火锅的做法)

导读 大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。鱼肉火锅的做法大全视频,鱼肉火锅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!火锅鱼 材...

大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。鱼肉火锅的做法大全视频,鱼肉火锅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

火锅鱼

材料:1:2到3斤的草鱼;(其他鱼也可以的,比如白鲢等); 2:半斤芹菜,一块豆腐; 3: 香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;

4、及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;

5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了;

6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;

7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

注意事项:

1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。

2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。