田螺鸡煲的做法窍门（田螺鸡煲的做法）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。田螺鸡煲的做法窍门，田螺鸡煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

田螺鸡煲做法

田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。

材料：鸡,田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜

做法“

1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3. 先将葱姜、辣椒、蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟。 4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。