怎样熬鲫鱼汤又白又鲜（怎样熬鲫鱼汤更有营养）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。怎样熬鲫鱼汤又白又鲜，怎样熬鲫鱼汤更有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

2、 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。

3、 如果胃不好的朋友，还可以适当的放些枸杞、大枣， 想要美容就可以加些鲜牛奶。

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