辣椒油怎么做好吃视频教程（辣椒油怎么做好吃）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。辣椒油怎么做好吃视频教程，辣椒油怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、吃川菜是少不了红油的，红油的好坏直接影响很多川菜或四川小吃的味道。

2、比如：夫妻肺片，红油抄手，钵钵鸡，口水鸡，棒棒鸡，凡是拌菜里都少不了红油的。

3、 经常在外面买这些菜回家吃，味道确实不错，也想自己在家试试，但屡试屡败，后来发现是红油的原因，但一直也不得要领，后来终于自己摸索出来了一点道道。

4、
首先辣椒面（就是辣椒磨的粉）一定要选二斤条（是一种辣椒的品种，又辣又香）的干辣椒做的，最好是手工锺的，不要选那种机器磨的很细的，那样做出的油不香。

5、好的辣椒面是先炒脆，然后用石锺用手工敲成碎快的。

6、
在辣椒面里放点盐，再加上八角，三奈，小茴香，桂皮等香料，注意香料要实现弄碎，于辣椒面搅拌均匀。

7、
锅里放上菜籽油（不要用精练油，没有香味），油烧熟，然后冷到7成热，倒入辣椒面中就成了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。