大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。干偏泥鳅做法，泥鳅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、节瓜泥鳅汤(这汤多做给宝宝喝) 看看材料: 1.节瓜/姜/泥鳅 2.先把锅烧红(很热很热),将活跳跳的泥鳅放进热锅里跳舞,等它们不动了,盛起来放着,这时候可去内脏或是不去内脏都行(看着办吧) 3.用锅把泥鳅煎至香喷喷 4.煮开一锅水,把泥鳅先滚10分钟左右 5.节瓜番炒几下后,一并放到正在煮的泥鳅汤里,待瓜熟上就是一锅美味的"节瓜泥鳅汤"了 材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片 调味料：味精、盐少许 做法： 1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
2、 2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3、 3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
4、 爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。
5、烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。
6、 主料：泥鳅250克 调料：味精2克,盐3克,植物油15克 1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色；加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
7、 冬瓜泥鳅汤 1）首先把泥鳅和冬瓜买好后 洗干净 等用 （多少就看大伙吃得多少了） 2）然后把泥鳅下锅 记得锅是冷的 放了泥鳅再盖盖子 酱紫它们就S在锅里 不会跳出来 记得把它们都煎得香香D~ 3）煎好之后 直接放水 顺便把冬瓜 姜 和蒜都放进去 一起煮 4）开了之后 起码要熬上个20－30分钟 直到汤变成乳白色 再然后就可以加盐 味精 再加点点鸡精 5）在汤煮好了后 最后放点葱花和麻油 就可以了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。