大家好,我是小百,我来为大家解答以上问题。最适合孕妇的鱼汤做法是什么,最适合孕妇的鱼汤做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
木瓜莲子煲鲫鱼
本汤气味清甜、喷鼻润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋冬干燥季候的清润汤品,同时亦合用常见疾病的愈后滋补。
材料:木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。
木瓜性平味甘,具清心润肺、健胃益脾的作用,一般作妇女催乳的汤品时,是采用未成熟的木瓜,现作润肺健胃的汤品,则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色喷鼻味木瓜雪梨银耳汤具佳的水果,有“岭南果王”之称,不管作水果之用还是煲汤之用,在平易近间里都有认为是润心润肺之佳品;莲子性平,味甘、涩,入心、脾、肾经,功能养心、益肾、补脾、涩肠,《本草纲目》记录它能“谈心肾,厚肠胃,固精强筋骨,补虚损,利耳目”;眉豆性平,味甘、入脾、肾经,功能调中益气,健脾益胃,唐朝名医孟诜认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚,《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”,诸物合用,则清润、益肺、健脾、养胃。
烹制:
先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一路洗净,用清水漫泡半晌;木瓜洗净后去皮,切成块状,之后一路放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至二个小时,调入数量适宜盐巴和少许生油即可
蛋奶鲫鱼汤
原料:鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐数量适宜、鸡精数量适宜
制作过程
1、将鲫鱼剖腹后,清洗洁净待用。
二、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
3、加入数量适宜水和调料,用文火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白净浓稠,口感更佳。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。