如何做酸菜鱼片好吃又简单（如何做酸菜鱼）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。如何做酸菜鱼片好吃又简单，如何做酸菜鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酸菜鱼的制作材料： 

主料：1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。 

　　2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。 

　　3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。 

　　4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。 

　　5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。 

　　6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。 

　　7、起锅后撒上葱花即成！ 

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。