水晶鸡做法视频教程（水晶鸡）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。水晶鸡做法视频教程，水晶鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【原料】 　　一整只光鸡（约900克，去毛、去内脏的），2、家贝鸡料20克（菜市场、超市有卖），3、纯正花生油20克。

2、 　　【制作工具】 　　蒸锅一套，2、蒸盘一只，3、骨刀、砧板 　　【制法】 　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。

3、 　　注意事项： 　　　一、鸡搽家贝鸡料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让家贝鸡料和花生油漏掉，否则会不够味； 　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。

4、） 　　三、如果买不到家贝鸡料可自配调味粉（盐10克、鸡粉10克、沙姜粉2克）代替，但味道欠佳。

5、 希望你能采纳。

6、 觉得不完整，我可以再补充。

7、 祝你早日学会~可以做给心爱的人吃。

8、嘻嘻。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。